Статья
25 Июня 2010 10:43

Ксения Собчак займется бубликами

Популярная телеведущая и писательница Ксения Собчак открывает сеть демократичных сэндвич-кафе «Бублик». Первый «Бублик» уже открыт на Тверском бульваре в Москве.

Вместе с Собчак в этом проекте приняли участие владельцы ресторанной компании Ginza Project Дмитрий Сергеев и Вадим Лапин. Каждый из участников вложил в проект 17 миллионов рублей – всего партнеры инвестировали около $1,7 млн.

Ксения Собчак рассчитывает, что кафе начнет приносить прибыль уже через три месяца. В этом случае за три года может появиться целая сеть кафе «Бублик» из 50 заведений. «Бублик» - демократичная сеть с акцентом на сэндвичи со средним чеком 700 руб., отмечает Ксения Собчак.

Ginza Project владеет 70 ресторанами в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Нью-Йорке (бренды — Ginza, «Пиво-Воды» и др.). «Бублик» может стать вторым сетевым проектом компании — с 2005 года она развивает рестораны «Япоша» (более десяти заведений), пишет «Комменсант».

Рестораны со средним чеком $20-70 (а «Бублик» будет работать в этой нише) мало пострадали в кризис: по экспертным оценкам их выручка сократились в среднем на 15%, тогда как дорогие заведения потеряли 40%.

В сегменте демократичных ресторанов формат сэндвич-кафе распространен слабо: такие единичные заведения быстро создавались и так же быстро закрывались. На данный момент в таком формате в сегменте демократичных ресторанов работает только сеть Prime Star (14 заведений по Москве; создана ресторатором Аркадием Новиковым и его партнерами).

Напомним, в сентябре прошлого года журнал Forbes оценил годовой доход Ксении Собчак в 1,2 миллиона долларов, поставив ее на 9 строчку рейтинга самых богатых знаменитостей России. Не так давно она приобрела миноритарный пакет акций «Евросети».

22 Марта 2017 Новости  В России повышают цены на водку Вице-премьер РФ Александр Хлопонин дал поручение Минфину установить минимальную розничную цену на водку в размере 219 рублей за 0,5 литра. Минфин должен подготовить соответствующий приказ до 1 апреля. 22 Марта 2017 Новости  План по уничтожению российских банков будет готов к концу недели Национальный банк Украины (НБУ) к концу текущей недели намерен предоставить план действий в отношении банков с российским капиталом. Об этом сообщил журналистам председатель комитета Сергей Рыбалка. 21 Марта 2017 Новости  В России повысят производительность труда Президент России Владимир Путин заявил о необходимости создать центр компетенций для повышения производительности труда в стране. Борьба с безработицей – важный элемент политики. Тема сохраняет свою актуальность и на предвыборный период 2017-2018 годов.
  • вконтакте
  • facebook
  • твиттер

© 2008-2016 НО - Фонд «Центр политической конъюнктуры»
Сетевое издание «Актуальные комментарии». Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-58941 от 5 августа 2014 года. Издается с сентября 2008 года. Информация об использовании материалов доступна в разделе "Об издании".