Статья
284 25 Июня 2010 10:43

Ксения Собчак займется бубликами

Популярная телеведущая и писательница Ксения Собчак открывает сеть демократичных сэндвич-кафе «Бублик». Первый «Бублик» уже открыт на Тверском бульваре в Москве.

Вместе с Собчак в этом проекте приняли участие владельцы ресторанной компании Ginza Project Дмитрий Сергеев и Вадим Лапин. Каждый из участников вложил в проект 17 миллионов рублей – всего партнеры инвестировали около $1,7 млн.

Ксения Собчак рассчитывает, что кафе начнет приносить прибыль уже через три месяца. В этом случае за три года может появиться целая сеть кафе «Бублик» из 50 заведений. «Бублик» - демократичная сеть с акцентом на сэндвичи со средним чеком 700 руб., отмечает Ксения Собчак.

Ginza Project владеет 70 ресторанами в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Нью-Йорке (бренды — Ginza, «Пиво-Воды» и др.). «Бублик» может стать вторым сетевым проектом компании — с 2005 года она развивает рестораны «Япоша» (более десяти заведений), пишет «Комменсант».

Рестораны со средним чеком $20-70 (а «Бублик» будет работать в этой нише) мало пострадали в кризис: по экспертным оценкам их выручка сократились в среднем на 15%, тогда как дорогие заведения потеряли 40%.

В сегменте демократичных ресторанов формат сэндвич-кафе распространен слабо: такие единичные заведения быстро создавались и так же быстро закрывались. На данный момент в таком формате в сегменте демократичных ресторанов работает только сеть Prime Star (14 заведений по Москве; создана ресторатором Аркадием Новиковым и его партнерами).

Напомним, в сентябре прошлого года журнал Forbes оценил годовой доход Ксении Собчак в 1,2 миллиона долларов, поставив ее на 9 строчку рейтинга самых богатых знаменитостей России. Не так давно она приобрела миноритарный пакет акций «Евросети».

14 Мая 2018 Новости  Инфляция уже на минимуме, а роста экономики все нет Инфляция в России уже пятый квартал подряд находится на минимальных исторических уровнях и сейчас даже ниже целевых показателей Банка России. Но при этом темпы роста экономики остаются минимальными и неустойчивыми. 14 Мая 2018 Анонс  Саммит ЕАЭС 14 мая в Сочи пройдет заседание Высшего Евразийского экономического совета (ЕАЭС). В пресс-службе Кремля сообщили, что сейчас ведется подготовка к саммиту и обсуждение повестки. Детали мероприятия по телефону обсудили президенты России и Казахстана Владимир Путин и Нурсултан Назарбаев. 24 Мая 2018 Анонс
Экономический форум в Петербурге
 Экономический форум в Петербурге 24-26 мая в Санкт-Петербурге пройдет XXII международный экономический форум, который считается одним из крупнейших событий экономической отрасли в России. В этом году форум должны посетить более 14 тысяч человек из более чем 140 стран мира.

© 2008-2018 НО - Фонд «Центр политической конъюнктуры»
Сетевое издание «Актуальные комментарии». Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-58941 от 5 августа 2014 года. Издается с сентября 2008 года. Информация об использовании материалов доступна в разделе "Об издании".