Созревание винного рынка

экспертМария Гореславская

 Российское вино постепенно перестает быть «альтернативой на полке» и все увереннее претендует на статус самостоятельного бренда — с собственной аудиторией, винным туризмом и растущими амбициями. Но вместе с интересом к отрасли растут и вопросы: готово ли отечественное виноделие к масштабированию, почему цены иногда опережают качество и сможет ли рынок выдержать снижение импортной конкуренции без потери мотивации бороться за потребителя. О том, где российское вино действительно прибавляет, а где пока остается зона турбулентности — в комментарии креативного продюсера «Коммерсантъ. Выбор сомелье» Марии Гореславской.

Готово ли российское виноделие к расширению присутствия в ресторанах и сетевой рознице — с точки зрения качества, объемов, логистики и стабильности поставок?

— И да, и нет. О стопроцентной готовности, увы, говорить нельзя. Объемы и стабильность поставок, пожалуй, самые слабые места. В то же время, возможность расширения присутствия должно простимулировать производителей к улучшению всех перечисленных показателей. Как говорится, не попробуем — не узнаем.

Какие риски возникают для отрасли на фоне сокращения импортной конкуренции — возможен ли сценарий, при котором цены будут расти быстрее качества, а мотивация бороться за потребителя снизится?

— К сожалению, это уже наблюдается в некоторых сегментах рынка. Недобросовестные, если не сказать хуже, производители поспешили воспользоваться сложившейся ситуацией, повысив цены, при этом не заботясь о повышении качества. Потребитель впрочем, как всегда, голосует рублем, предпочитая относительно дешевый импортный «шмурдяк» с нижней полки.

Кто сегодня покупает российское вино — это уже новая осознанная аудитория с интересом к локальному продукту или по-прежнему во многом вынужденный выбор на фоне изменений рынка?

— О вынужденном выборе пока, мне кажется, говорить не приходится. Безусловно, осознанная аудитория растет. Кто-то открывает для себя российское виноделие, чему, хочется верить, способствует и популяризация российского продукта как такового, и внутренний винный туризм, развивающийся на глазах, что не может не радовать. Есть и те, кто покупает российское вино исключительно из патриотических соображений, особо не анализируя качество. Причем в совершенно разных ценовых сегментах. Тоже не самый плохой путь.

Почему российское вино довольно медленно, но все же становится полноценным модным брендом с устойчивой репутацией и престижем — даже несмотря на рост производства и интереса к отрасли?

Очевидно, в силу всех перечисленных выше факторов. Однако, не стоит забывать, что нам, живущим внутри винной повестки, кажется, что о российском вине говорят «из каждого утюга». В реальности это совсем не так. Людям надо больше рассказывать, показывать, разрешить по-нормальному рекламировать российское вино. Отрадно, что теперь можно организовывать винные фестивале и ярмарки. В этом сезоне, например, сразу в нескольких городах России пройдет масштабный фестиваль «Виноград», рассчитанный на самую широкую аудиторию. Эффективным, с моей точки зрения, могло быть, помимо квотирования, рекомендация рознице больше промоутировать российское вино, а ресторанам — открывать винную карту позициями российского вина. Как это происходит в любой винодельческой стране.

Мария Гореславская, креативный продюсер «Коммерсантъ. Выбор сомелье».

#МарияГореславская