Московские рестораны получат звезды Michelin

14 октября состоится церемония вручения ресторанам в Москве звезд Michelin. Об этом сообщила заместитель мэра столицы Наталья Сергунина. Рейтинг издания Michelin guide считается самым авторитетным в мире, который составляют с 1900 года.

«Определена дата презентации гида по кафе и ресторанам Москвы. Его представят 14 октября в концертном зале „Зарядье“. Уже через месяц мы узнаем, кого отметят в первом в истории путеводителе Michelin по российской столице», — указала Сергунина.

Инспекторы компании Michelin посещают заведения анонимно, а затем в зависимости от впечатлений присваивают ресторанам от одной до трех мишленовских звезд. Одна звезда означает, что в заведении подают высококлассные блюда, а две свидетельствуют о том, что ради того, чтобы попробовать кухню в ресторане можно поменять планы в поездке. Самая высокая оценка — три звезды. Ее получают заведения, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.

Россия будет 33-й страной, где выпускают гид Michelin, а Москва станет первым городом СНГ, где заведения общепита получат отличительные знаки. Отмечается, что это благоприятно повлияет на развитие отрасли.

«Гид „Мишлен“ по ресторанам Москвы повлияет и на сам гастрономический рынок столицы. Высокая концентрация кафе и ресторанов уже приводит к серьезной конкуренции между ними, постоянному совершенствованию качества блюд и сервиса. Рейтинг усилит конкуренцию и станет мощным стимулом для развития отрасли», — отмечается на официальном сайте мэра Москвы.

В основном гид Michelin представлен в странах Европы: Франция, Австрия, Италия, Германия, Испания, Португалия, Швейцария, Великобритания. Также существуют отдельные гиды по Нью-Йорку, Лос-Анджелесу, Лас-Вегасу, Чикаго, Сан-Франциско, Токио, Киото и Осаке, Гонконгу, Макао и главным городам Европы (Main Cities of Europe).

О том, что в Москве начнет работать рейтинг ресторанов Michelin Сергей Собянин рассказал в конце декабря прошлого года. В своем Instagram-аккаунте мэр столицы отметил, что в последние годы гастрономия города стала настоящей точкой притяжения туристов.

«В столице можно найти множество форматов, кухонь и направлений, наши рестораны входят в число лучших в мировых рейтингах, в том числе в World s 50 Best Restaurants», — сообщал Собянин.

Он добавил, что звезды Michelin позволят москвичам по-новому взглянуть на рестораны, что станет «дополнительным стимулом для бизнеса после удара пандемии».