Статья
9 Января 2009 3:44

История мира в шести стаканах

Убедительное доказательство того, что мы то, что мы пьем. В культурном смысле слова.
Комментарии экспертов
<p>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
<meta name="ProgId" content="Word.Document">
<meta name="Generator" content="Microsoft Word 11">
<meta name="Originator" content="Microsoft Word 11">
<link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CNoname%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtml1%5C01%5Cclip_filelist.xml">
<style><!--
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@page Section1
{size:595.3pt 841.9pt;
margin:2.0cm 42.5pt 2.0cm 3.0cm;
mso-header-margin:35.4pt;
mso-footer-margin:35.4pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
--></style> </p>
<p class="MsoNormal">На исходе новогодних каникул в России тема разнообразных
напитков мало у кого вызывает энтузиазм. Тем не менее, именно сейчас мы с
особой остротой ощущаем важность того, что пьем. Британский историк науки Стэндидж
предлагает расширить наши представления о жидкостях и поделить всю историю
человечества на периоды питья.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Действительно, жажда намного сильнее голода. И в то время
как история еды уже была написана неоднократно, хотя бы в виде
социально-экономических штудий вокруг пресловутого продовольственного вопроса,
история напитков только ждала своего певца.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Стэндидж начинает с тезиса, согласно которому человеческая
цивилизация возникает в тот момент, когда люди осмеливаются поставить под
сомнение воду как единственный способ утоления жажды. Это происходит около 10
тысяч лет назад – именно тогда появляются напитки, которые в отличие от воды не
являются природным ресурсом и которые следует изготовлять специально. Однажды
появившись, напитки мгновенно начинают выполнять множество других функций
помимо простой борьбы с жаждой.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Прежде всего, речь идет о гигиенических соображениях, ведь естественные
источники воды в местах скопления людей могли быть источниками болезней. Но не
только это. Напитки стали использоваться в религиозных ритуалах, политических
церемониях, проявили себя в качестве источника художественного вдохновения, и
даже выступали в качестве валюты.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">В разные исторические периоды на первый план выходили разные
напитки, которые зачастую сами играли неожиданную роль в направлении хода
истории. Стэндидж предлагает поделить ее на периоды напитков, подобно тому как
мы выделяем каменный век или феодализм. За основу он берет шесть напитков:
пиво, вино, крепкие алкогольные напитки, а также чай, кофе и колу. Три из них
содержат алкоголь, еще три – кофеин.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Все началось с пива, которое возникает вместе с первыми
земледельческими общинами, а затем становится основным продуктом всех первых
цивилизаций, наряду с хлебом. Для авторов первых памятников письменности,
дошедших до нас, отмечает Стэндидж, пиво было основным продуктом, в виде
которого они и получали свое жалование.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Затем была греческая цивилизация, основой торговой экспансии
которой в Средиземноморье стало вино. Культура употребления вина сопровождалась
расцветом искусства, науки и литературы. И наверняка афинская демократия тоже
возникла не на сухом месте: каждый, кто изучал античную философию помнит пример
симпозиума, описанного Платоном в «Пире».</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Как легко догадаться, что начало новоевропейской цивилизации
связывается Стэндиджом с успехами перегонного куба. Виски и ром стали идеальным
спутником экипажей кораблей европейцев, отправляющихся покорять остальной мир.
Они не только развлекали команду в дальних плаваниях, но и играли существенную
роль в торговле, в частности в торговле рабами.</p>
<p class="MsoNormal">
<o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">Можно продолжать, однако основной тезис Стэндиджа уже ясен: «шесть
стаканов» навсегда изменят ваши представления о мире жажды.</p>
<p class="MsoNormal"> </p>
<p class="MsoNormal"><em>Книга предоставлена магазином "Фаланстер".</em> <br>
</p>
  • вконтакте
  • facebook
  • твиттер

© 2008-2016 НО - Фонд «Центр политической конъюнктуры»
Сетевое издание «Актуальные комментарии». Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-58941 от 5 августа 2014 года. Издается с сентября 2008 года. Информация об использовании материалов доступна в разделе "Об издании".