Посещаемость московских ресторанов выросла

В единственную теплую неделю апреля (с 14 по 20 апреля) московские кафе, рестораны и фуд-холлы заметили рост числа посетителей. Трафик в заведениях в центре города и рядом с популярными досуговыми зонами увеличился на 9% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, а в фуд-холлах — на 6%.

Однако уже на неделе с 21–27 апреля, когда в Москву вернулись холода, рестораны зафиксировали рост трафика на 5%, а число заказов на доставку увеличилось на 7%, согласно  данным Focus Technologies. Это подтверждает сезонный тренд: в прохладную погоду москвичи чаще заказывают еду домой, а в теплое время выбирают рестораны с открытыми террасами.

С января по середину апреля посещаемость оставалась на уровне прошлого года, а в фуд-холлах даже снизилась на 4%.

Росту посещаемости в апреле способствовало также активное открытие веранд. С 1 апреля в Москве начали открываться летние веранды — уже работает более 900, а всего в этом сезоне планируется запустить свыше 4 тыс., половина из которых расположатся в центре. Власти упростили процедуру согласования: теперь для установки легких конструкций (столов, стульев, зонтов) не требуется получать разрешение на архитектурный проект. Участники рынка отмечают, что это стимулирует рестораторов активнее открывать летние площадки. Кроме того, веранды приносят дополнительный доход, поскольку в короткий теплый сезон гости охотнее выбирают заведения с уличной посадкой.

В 2025 году после нескольких кризисных лет отрасль демонстрирует восстановление, однако в 2024 году открылось всего 200 новых ресторанов в центре Москвы — на 26% меньше, чем годом ранее. Одной из причин стал дефицит подходящих помещений: количество вакантных площадей упало до 7,7% — минимума за последние пять лет. Тем не менее, в 2025 году эксперты прогнозируют дальнейший рост трафика и увеличение числа новых заведений.