Спрос на кофе навынос растет

В начале года спрос на кофе навынос среди россиян увеличился даже несмотря на рост цен, хотя потребление этого напитка в России на душу населения пока отстает от других стран более чем втрое.

В кофейнях рост спроса составил от 11% до 43%, при этом средний чек на покупку горячего кофе в январе-марте 2025 года вырос на 12-15%, до 301 рубля за чашку.

В то же время розничные продажи кофе — молотого, зернового, капсульного и растворимого — в целом падают. В январе — середине апреля этот показатель по всей России снизился на 3% год к году, но из-за роста среднего чека на 13%, до 830 рублей за килограмм, выручка специализированных магазинов выросла на 10%, отмечают аналитики «Платформы ОФД». Наиболее заметное снижение произошло в офлайн-сегменте, на который приходится основная доля продаж. В апреле число точек, реализующих кофе, сократилось на 9% год к году, в основном за счет несетевых магазинов. Крупные ритейлеры, напротив, смогли нарастить продажи кофе.